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土用干し三日目~完了。

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今日の天気予報は 晴れ時々くもり



7時には並べて 10:30に裏返して

14:00には 終わりにしました


← 朝7時
土用干し三日目~完了。_c0196495_1439295.jpg土用干し三日目~完了。_c0196495_14432059.jpg今回は 夜干しはしませんでした

ざるで梅酢を漉して

数をかぞえながら
一周ごと 丁寧にならべます
(これはだいじです
 裏返しにする時どこまでやったか
 確認しやすいです)

大小 502個ありました
ちなみに 昨年は 大 151個でした
土用干し三日目~完了。_c0196495_14393173.jpg土用干し三日目~完了。_c0196495_14394729.jpg
ほうろう容器 2つに納めました

1段ごと ホワイトリカーを霧ふき
ザラメをパラッとふりました

赤紫蘇を上に置き完了です
今年は赤紫蘇のタイミングが合わずに 発色がよくないし
しっとりが好みなので 
蜜の出方をみながら
梅酢は戻そうと思います
土用干し三日目~完了。_c0196495_1439587.jpg土用干し三日目~完了。_c0196495_14401355.jpg

去年の分は足りなくて 後半は産直市などで 農家のかた手作りの梅ぼしを買いました

去年の梅ぼしを少し残して置きました

蜜が出てしっとりしています

梅の蜜をお湯に溶かして飲むとすっきりおいしいです
by babara1005 | 2013-07-19 15:52 | 梅しごと
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