今日の天気予報は 晴れ時々くもり 7時には並べて 10:30に裏返して 14:00には 終わりにしました ← 朝7時 今回は 夜干しはしませんでした ざるで梅酢を漉して 数をかぞえながら 一周ごと 丁寧にならべます (これはだいじです 裏返しにする時どこまでやったか 確認しやすいです) 大小 502個ありました ちなみに 昨年は 大 151個でした ほうろう容器 2つに納めました 1段ごと ホワイトリカーを霧ふき ザラメをパラッとふりました 赤紫蘇を上に置き完了です 今年は赤紫蘇のタイミングが合わずに 発色がよくないし しっとりが好みなので 蜜の出方をみながら 梅酢は戻そうと思います 去年の分は足りなくて 後半は産直市などで 農家のかた手作りの梅ぼしを買いました 去年の梅ぼしを少し残して置きました 蜜が出てしっとりしています 梅の蜜をお湯に溶かして飲むとすっきりおいしいです
by babara1005
| 2013-07-19 15:52
| 梅しごと
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